週末、子どもの運動会があり、
幼稚園三年間の集大成として！子どもの成長を感じ、
親の応援にも熱がこもり、とても楽しい一日でした。
とはいえ、運動会と言えば、まず一番に気合いが必要な『お弁当作り』
今年は、当日の早朝の時間節約のために、
取り入れたサッパリメニュー。
見た目も華やかで、子ども受けもバツグン！
次回からの定番メニューに昇格決定です！
お弁当メニューは定番で！子どもが喜んでくれるのが一番です
毎年、私が運動会のお弁当メニューとして準備するのは、ほぼ同じものばかり。
今年も、
・ おにぎり（鮭、梅、しらす）
・ 鶏の唐揚げ
・ フライドポテト
・ サツマイモ天ぷら
・ はんぺんのチーズ挟み焼き
・ ゆで卵
・ カボチャサラダ
・ 枝豆ピック
・ ミニトマト
・ ブドウ
・ リンゴ
（写真は撮り忘れました…）
メインの鶏の唐揚げとフライドポテトは、まさに鉄板メニュー！
夫には、「また唐揚げなの？」と半ば飽きられていますが、
子どもからのリクエストは、常にコレですからね、いいんです。
メイン以外の副菜おかずは、その時期のお手頃な野菜などを中心に。
極力、前日までに準備出来そうなメニューにするので、
今回も、当日の朝に仕上げたのは、揚げ物系3種と焼き物1種（はんぺん）だけ。
これらも、前日に揚げるだけ、焼くだけに下準備しているので、
サクサク出来上がるのですが、
私が、もっと地味に時間が掛かって面倒くさく感じるのが、おにぎり！
家族5人分とはいえ、ご飯三合分、具材3~4種類、
おにぎりにして12~14個を握るのは、なかなかの手間入り！
…これだけで、20~30分は時間が掛かってる気がします（汗）
当日は、混ぜて詰めるだけ！『カップちらし寿司』はサッパリ食べやすくてオススメです！
そこで、今年、新しく取り入れたのが『カップちらし寿司』
前日に、具材（椎茸、油揚げ、人参）を煮付け、
当日は、寿司酢と具材を混ぜるだけ。
百均で購入済みの可愛いカラフルな紙コップに詰め、
キュウリ、卵焼き、海苔を散らして、完成！
約一合分を『カップちらし寿司』にしたので、今回のおにぎりは、9個だけ。
おにぎり用のタッパーも1つ分に減らせて、詰め込みもラクでしたし、
時間短縮にもなり、余裕を持って、仕上げることが出来ました！
実際の昼食タイムでも、
子どもたちにとっては、見た目も華やかでモノ珍しいのと、
お酢のサッパリメニューだったこともあって、大好評！
定番メニューとして、昇格決定です！
お弁当作りも、見た目もメニューも工夫次第。
お弁当作りは大変ですが、楽しく作れるのが一番ですね。
